LA ENCANTARIA

c/Sevilla, 7
Zaragoza
Tfno: 627944502
www.laencantaria.blogspot.com

Restaurante que calificaré como peculiar y único. Denominado por ellos mismos como el primer restaurante rockero-brujeril de Zaragoza, me deja buenas sensaciones.
Es un local para disfrutar en buena compañía de un ambiente distendido y con música rockera de fondo, cosa poco  habitual en un restaurante. Sonó durante casi toda la comida música de Los Suaves.

El tratamiento del personal digamos que es laxo en protocolo o como decimos en Zaragoza ROCERO.

La carta tiene 14 platos en total que se dividen en 10 mandamientos y 4 más. Proporcionalmente tiene más postres que platos principales, un total de 8 variedades diferentes.

Como me encontraba acompañado de 4 personas más, ninguno repitió comanda y además pedimos 2 entrantes, pudimos probar la mitad de la carta, 7 platos en total. Las raciones son abundantes, con un plato por persona y quizá algún picoteo según los que se esté, es más que suficiente.

La sensación que tuvimos con un plato por persona y 2 más para picar (para 5 comensales) y 2 postres que pedimos, fue de llenazo absoluto.

Buena selección de vinos. Pedimos un Vinho Verde portugués para los entrantes y un tinto de Rioja Alavesa para los principales. Ambos muy agradables y acertados. El Vinho verde se llamaba Loureiro y era muy agradable, afrutado y refrescante (13 euros). El tinto de Rioja se llamaba De Padre y es de lo mejor que he probado últimamente. Agradable en boca con toques de mora y frutos rojos (18 euros).

Analizaré los platos y postres individualmente:

Ensalada de otoño con trufa negra y frutos secos. Variedad de lechugas acompañadas de una ingente cantidad de frutos secos y muchísimo olor y sabor a olivada negra mezclada con la trufa. Según nos comentaron a este plato le queda poco en la carta (por ser ensalada de otoño), pero no lo recomiendo como plato individual porque tenía sabores muy intensos que cansan mucho. La cantidad era enorme y aun para 5 se hizo pesada por los sabores tan fuertes. Puntuación 11/20.

ENSALADA DE OTOÑO

Patatas Embrujadas de la Encantaria. Patatas fritas con una mezcla de 5 quesos muy, muy acertada. Hubiera comido esto todo la noche. Merece la pena volver sólo por probar de nuevo este plato tan bueno. Puntuación 17/20.

PATATAS EMBRUJADAS

Arroz cremoso de setas. El plato completo es arroz cremoso de setas, panceta y helado de romero al estilo del pastor. Pusieron un plato para la persona que lo pidió junto con un crujiente de lentejas que tenía un sabor muy bueno y otro plato para que picáramos los demás. Una cantidad exagerada. Muchísimo sabor a tomate y pimiento rojo. Tampoco apto para los que no les gusten los sabores fuertes. El crujiente estaba delicioso y el arroz en su punto justo. Puntuación 14/20.

ARROZ CREMOSO

Bacalao Gratinado al Estilo Sanjuanero. El bacalao estaba en su punto, buena cantidad y grosor adecuado gratinado (a mi entender) con mahonesa y bechamel por encima. Para repetir. Puntuación 15/20.

BACALAO GRATINADO

Kakoburguer de ternera en salsa de mostaza suave. Una mega-hamburguesa de grosor de 2 dedos con una salsa muy acertada de mostaza por encima. Habrá gente que no se la terminará de lo grande que es. Puntuación 15/20.

KAKOBURGER

Entrecot de ternera del Pirineo, plancheado y al aroma de humo y barbacoa. El tamaño de la pieza era descomunal, el sabor bueno, en su punto hecho, pero le faltaban bastantes días de cámara para que fuera apto para el consumo. Llevaba pocos días de cámara y estaba todavía duro y como vulgarmente se dice "se hacía bola". Puntuación 12/20. La puntuación se ha resentido por la curación de la carne.

ENTRECOT DEL PIRINEO

Tournedó de canguro en salsa de Pedro Ximenez. No era la primera vez que comía canguro y estaba igual de bueno que lo recordaba. Sabor peculiar (a canguro, lógicamente) que recuerda vagamente al sabor de la caza (ciervo o similar). En su punto justo, tierno y acompañado de una salsa de Pedro Ximenez suave, que deja disfrutar del sabor del canguro. El plátano combina bien con este tipo de carne. Puntuación 16/20.

TOURNEDÓ DE CANGURO

Tarta casera de queso y mango. La salsa de mango estaba muy buena y al mojar la tarta en ella ganaba muchos puntos, porque la tarta en sí estaba algo seca. No estaba muy jugosa. Puntuación 12/20.

TARTA CASERA DE QUESO Y MANGO

Tarta casera de muerte por chocolate con agravantes de nocturnidad y premeditación.
 ESPECTACULAR. Buena calidad del chocolate que con las diversas texturas de la tarta se disfruta el doble. Textura de bizcocho, de mousse y de láminas. Puntuación 18/20.



TARTA DE MUERTE POR CHOCOLATE

Quedaron platos con una pinta interesante por probar, tales como la Fricandela de vaca en salsa de suaves pimientas (hamburguesa especiada tipo alemán), albóndigas de ciervo en sanfaina semidolce (sanfaina es como llaman en Cataluña al pisto), jarrete de cordero guisado a baja temperatura o la perdiz escabechada con cerveza gran reserva a la toledana. Y postres tan sugerentes como el volcán cremoso de chocolate negro o la crema catalana preparada por un catalán (el cocinero es catalán).

Impresión general. Después de todo lo probado, me queda claro que el cocinero disfruta con lo que hace y le gusta mucho comer abundante y eso se nota. Como en todos los sitios, no todos los platos tienen el mismo nivel, ni nos gustan a todos por igual pero creo que es un sitio muy recomendable para cambiar de aires y estilo. De lo que pedimos, hay platos que volvería a pedir sin dudar como las patatas, el bacalao, la krakoburguer, el tournedó y la tarta casera de muerte por chocolate. Otros que no pediría como la ensalada de otoño, el entrecot y la tarta de queso.

DEPÓSITO ORUJO HIERBAS

Al finalizar la cena nos invitaron a unos chupitos de orujo de hierbas casero en un recipiente de acero inoxidable muy peculiar y vistoso. El sabor era agradable pero pegaba de lo lindo.

Precio. La relación calidad precio es bastante buena. Nosotros salimos por 36 euros por cabeza pero pedimos unas cervezas antes de comenzar a comer y 3 botellas de vino en total (una de vinho verde y 2 de Rioja). Creo que la media puede rondar perfectamente los 30 euros/pax.

MOUCHOS, CORUXAS, SAPOS E BRUXAS!!!.

 

 

 

 

 

 

CONTIGO PAN Y CEBOLLA

Av. César Augusto, 27
entrada por c/ Peromarta
ZARAGOZA
Tfno: 976441673

Ayer jueves 26 de diciembre del 2013 fui a visitar este local con unos amigos. Había leído muchos comentarios positivos y me sorprendía que nunca nadie me hubiera hablado de él.

No sé cómo hacen la clasificación en Trip Advisor, pero me parece de risa que este sitio esté el nº 5 de Zaragoza. Desde luego, debo decir que tiene éxito puesto que ayer, un día entre semana, estaba lleno y doblaron algunas mesas durante el rato que allí estuvimos, que fue bastante. Para empezar, hacer una clasificación general de bares y restaurantes es absurdo, porque no se puede comparar un restaurante como La Prensa (puesto 10) y con una estrella Michelín, con un local como este (puesto 5). Ni mucho menos tiene nivel para estar en tan honroso puesto "de forma global".

ENTRADA DEL "CONTIGO  PAN Y CEBOLLA"

El local tiene una decoración moderna, con mucho gusto y limpio. La carta consta de ensaladas, bocadillos y especialidades (raciones) y tal y como dijo mi amigo "Vacío", "estaba escrita por un poeta" porque daban ganas de comer cada plato, según los leías en voz alta. La carta tiene bastante variedad, hay 8 ensaladas, 15 bocadillos diferentes y 16 raciones o "especialidades".

Cuando empiezas a leer la carta, lo primero que te encuentras es una presentación que reza de la siguiente forma:
"Te presentamos nuestra carta, elaborada con productos de primera calidad, muchos de ellos con denominación de origen, cuidamos nuestros productos para tu satisfacción, elaborando nosotros mismos todas nuestras salsas y guisos de forma tradicional.
Nuestras ensaladas, bocadillos y especialidades se preparan en el momento, por este motivo, te rogamos disculpes y entiendas que podamos tardar en servirte.
Gracias por elegirnos. ¡Que aproveche!".

Menos mal que avisan, porque entramos en el local un poco antes de las 21,00 horas y salíamos a las 22,45 sin cafés ni postres. Debo reconocer que llegamos casi todas las mesas a la misma hora y en la cocina recibirían un boom de pedidos a la vez que provocaría un cuello de botella en casi cualquier restaurante.

Bueno, vamos al lío porque me estoy yendo por las ramas. Ninguno de los 3 habíamos estado en este local con antelación por lo que pedimos al tun tun, según nos apeteció, pese a haber leído algunas recomendaciones por Internet.
Pedimos una ensalada, una ración para compartir y un bocadillo cada uno, junto con una ración de patatas, también para compartir. Comentar para los amantes del vino que aunque nosotros para beber pedimos cerveza, pude comprobar que había vinos poco habituales y a buenos precios.
Lo sacaron todo de forma muyyyyyyy espaciada, la advertencia de la carta iba en serio. 

Primero sacaron la Ensalada de Perdiz Escabechada con sus lechugas variadas, queso parmesano en lascas, tostones de pan, pasas, mango y su vinagreta. El conjunto era bastante bueno, aunque eché en falta algo más de vinagreta. El mango con los tostones fue lo más destacable. Puntuación 15/20.

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA

Un buen rato después sacaron la especialidad que habíamos pedido, Risotto de trufa, parmesano y escalope de foie. El olor a parmesano era fantástico cuando lo pusieron en la mesa. El sabor bastante bueno pero con la sensación de que algo le faltaba para estar EXTRAORDINARIO. El foie no era de gran calidad, le faltaba sabor, estaba flojo. El arroz, bien elaborado, sabor bastante bueno, la trufa se hacía notar aunque no en exceso. Puntuación 14/20. Puede que este plato tuviera culpa de la tardanza de la comida en general porque si lo elaboraron en el momento, es un plato que cuesta media hora de preparar. Aunque luego tardaron un buen rato más para sacar los bocadillos.

RISOTTO CON ESCALOPE DE FOIE

Así llegamos a los bocadillos bastannnnte después, ya había pasado más de una hora desde que habíamos entrado.

Mis acompañantes pidieron:

Presa Ibérica de Bellota con berenjenas asadas y Romescu
Pan y Cebolla: que es una hamburguesa 100% de ternera con provolone, rúcula, pepinillo, mostaza de hierbas y aceite de trufa.

Yo pedí el Lacón asado, tortilla con Torta del Casar, pimentón dulce de la vera y mahonesa.

La verdad es que todos probamos los bocadillos de los demás y la conclusión unánime fue que el mejor de los 3 era el Pan y Cebolla y el peor el de Presa Ibérica.

El bocadillo de Presa Ibérica tenía muy poca sustancia, lo cual es difícil con lo sabroso que es este producto. Puntuación 11/20.

BOCADILLO DE PRESA IBÉRICA CON SALSA ROMESCU

El bocadillo de Lacón asado, estaba bueno pero la tortilla de queso Torta del Casar se apoderaba de todos los sabores. Una pena porque el Lacón por separado estaba excelente. El mismo plato con un queso más suave, estaría IMPRESIONANTE. Quizá añadiendo unas rodajas de tomate y un poco de orégano...  BRUTAL!!. Puntuación 13/20.

BOCADILLO LACÓN ASADO

Finalmente la hamburguesa Pan y Cebolla, estaba muy buena. Carne de gran calidad hecha en el punto justo para mi gusto, o sea poco hecha (aunque no preguntaron en qué punto la quería el cliente). El toque de la mostaza de hierbas, me pareció muy acertado. Según mi amigo "Vacío", tenía demasiado sabor a Rúcula. A mí no me lo pareció, creo que le daba un toque diferente a lo habitual junto con la salsa de mostaza. Destacar en especial el pan de la hamburguesa, que recibió grandes halagos. Puntuación 15/20.

HAMBURGUESA PAN Y CEBOLLA

La ración de patatas estaba bastante buena. Eran patatas caseras, que siempre es de agradecer. Parecía que estaban confitadas a baja temperatura. Muy acertadas para mi gusto aunque estaban frías cuando las sacaron.


RACIÓN PATATAS FRITAS

Lo cierto es que aunque tienen postres con una pinta buenísima como el templado de brownie, el biscuit de dulce de leche o la tarta tatín, no teníamos hueco para más y pedimos la cuenta que esta vez sí que trajeron raudos y veloces, ja, ja, ja.

Precios. Muy buena relación calidad-precio. Creo que pedimos la ensalada más cara de la carta(14,50), el risotto tampoco era la especialidad más barata (ni la más cara) 12,90, las patatas 4,90 y los bocadillos entre 6 y 8 euros. Lacón  a 6,20, Pan y Cebolla a 7,90 y Presa a 7,60. Las copas de cerveza de 0,30 cal. a 1,95, botellín de agua (de cristal y 0,50 cl) a 1,70. Media de 22 euros por comensal. Seguramente en un día normal, hubiéramos pedido un solo entrante y la cuenta se hubiera quedado en 18 por cabeza, pero queríamos poder valorar un poco el sitio y pedimos más de la cuenta.

La media de edad de la clientela sería de 35 años. Es para una personas que quieran comerse un bocadillo de calidad, raciones o ensaladas diferentes y no les importe gastarse algo más por comer un bocadillo (que al fin y al cabo es lo que preparan en este bar). Según "Ambarrubia" el cliente tipo de este sitio se denomina Hipster, aunque no tengo muy claro lo que significa pese a las explicaciones recibidas.

Otra apunte importante que debo hacer, es que el nivel de ruido del local es bastante alto. Sin darte cuenta, te encuentras hablando más alto de lo normal porque sino no te entiendes bien con tus compañeros de mesa.
Igualmente, no puedo dejar de comentar que pedimos para beber 3 cervezas de barril y las 3 copas tenían el cristal mellado. Dos de ellas en la parte superior (boca) y la otra en el pie (mucho menos importante y más comprensible). Esto demuestra una gran falta de atención en los detalles.

Independientemente de estos puntos negativos, quiero decir que volveré a este bar porque hay muchas cosas interesantes para probar, tales como revuelto de lechecillas, magret de pato con mango, tartar de atún, tournedó de solomillo, bocadillo de madejas, ensalada Tabulé (verduritas con cous cous y menta), los postres antes nombrados... 

Comentar que las fotos siguen sin ser muy buenas, me he comprado móvil nuevo con las donaciones llegadas a mi blog, pero todavía no le tengo pillado el punto, ya mejoraré.

UN SITIO NUEVO PARA CAMBIAR DE AIRES!!.

HAMBURGUESERIA LA CITY

c/Pilar Lorengar, 9
Zaragoza


Siempre digo que hay que dar al menos 2 oportunidades a todos los bares porque no todos los días se está igual de acertado, puede ser un mal día o simplemente no has elegido algo que merezca la pena.



INTERIOR LA CITY

Fui con unos amigos a La City hace ya unos meses tras ver un reportaje en el Heraldo de Aragón y encontramos un sitio moderno y diferente. Pedimos unas hamburguesas tipo Gourmet, japonesa, italiana, francesa... y no nos convencieron a ninguno. No es que estuvieran malas, simplemente no nos decían mucho.

Ayer pude volver por allí y fue completamente diferente. Como llegué muy temprano estaba yo sólo en el bar, pude charlar con el dueño y vi una persona muy profesional con larga experiencia, con buen producto y con ganas de agradar a sus clientes. 



Pedí la Hamburguesa Especial que lleva tomate, lechuga, cebolla, pepinillo y huevo. Cuando me la pusieron, venía en pan de los de verdad, especial de hamburguesa con su sésamo y todo y muy tierno que daba gusto saborear y con una hamburguesa muy natural con muy poca grasa, por no decir nada, y un sabor en conjunto que me agradó mucho. El peso de la hamburguesa unos 130 gramos.



HAMBURGUESA ESPECIAL

Mientras yo me comía la hamburguesa, vi como preparaba un pastel que parecía de 3 chocolates y también tienen Cheese Cake que luego tienen en los postres que anuncian como caseros, doy fe de ello.

Me ofreció "para una próxima vez" una Hamburguesa Gallega, hecha 100% con carne de vaca Gallega (180 gramos) y con queso Idiazábal dentro de la propia hamburguesa. Se nota que no me conocía todavía... como os podéis imaginar se la pido para probarla con la misma guarnición que la Especial pero sin huevo para que no enmascare el sabor y cuando me la trae, me ofrece unas patatas fritas para que las deguste porque está haciendo pruebas. Pruebo las patatas primero y están buenísimas, claro no son congeladas, las ha estado pelando antes de entrar yo y están en su punto justo de fritura.
Después comienzo a degustar la Hamburguesa... señores esto es una hamburguesa Gourmet de verdad. Suaves sabores ahumados del queso Idiazábal perfectamente derretido entre la propia carne en su punto apropiado... nada que objetar, estupenda.


HAMBURGUESA GALLEGA

Ojo, debo decir algo para los bloggeros... una hamburguesa 100% de carne de ternera no se puede valorar igual que una mezclada con carne de cerdo. La hamburguesa "Mixta" por decirlo así, es más sabrosa por la grasa del cerdo y esta otra es magro casi al 100%. Esto es, mucho más suave y fina y hay que aprender a paladearla y no a engullirla.

En resumen, la especial estaba buena pero con la Gallega me han ganado como cliente. También tienen hamburguesa de Buey de 220 Gr. y de Ternasco, que probaré otro día con la misma guarnición. Probé la de Buey la vez anterior con pimientos rojos únicamente y me pareció algo sosa, pero con el pepino, cebolla, etc estará mejor. Igualmente hablamos de carne magra 100% con lo que no está tan sabrosa como la mixta.

También tienen otros bocadillos y sándwiches además de salchichas y los postres antes comentados. Un sitio al que volveré a descubrir nuevos platos.

El precio muy razonable para la calidad del producto. La especial 4,50  la Gallega 6,90 y la de Buey 7,50.

6/07/2013. Vuelvo de nuevo a la carga en esta hamburguesería a la que voy a volver a menudo porque me encanta. He probado la Hamburguesa de Ternasco con guarnición de lechuga, cebolla y pepino y estaba muy buena. Sabores de ternasco a los que casi da pena añadirles kétchup y mostaza (un poco le iba bien, pero sin pasarse). Para cambiar de los típicos sabores de hamburguesa de ternera o mixtas (ternera-cerdo). Tamaño adecuado, 180 gramos de carne de muy buen sabor.

 PROBARLAS, ESTOY SEGURO DE QUE OS GUSTARÁN!!.

EL PIÑÓN

c/Antonio Agustín, 20
Zaragoza


19/11/2013

Un nuevo bar en la zona de Heroísmo. Está decorado con motivos ciclistas, no de carreras sino de la bici en general. El pomo de la puerta de entrada y el de los baños son platos y pedales... ORIGINAL.

Es un sitio muy cuadrado, lo que da amplitud. El personal es muy amable y con ganas de agradar lo que es muy importante en un sitio nuevo como este. La foto me ha quedado borrosa, en mi defensa diré que me estaba mojando.

EXTERIOR BAR EL PIÑÓN

Tenían varias tapas en la barra aunque el aspecto general de la misma era algo descuidado, sobre todo la parte dentro del mostrador refrigerado. No daba un aspecto muy bueno, sin embargo las tapas de encima del mostrador, tenían aspecto de recién hechas.

ASPECTO PARCIAL BARRA

Pedimos 2 tapas para compartirlas y así probar un poco del nuevo sitio. Pedimos:

Bola de huevos rotos
Taco picante

TACO Y BOLA

No llevaban mucho tiempo hechas y le dijimos que no las metiera al micro (soy enemigo acérrimo del mismo, sólo sirve para calentar la leche del desayuno y punto). La bola estaba buena, pero estaba mejor el taco picante. Jugoso, sabroso, puntito picante... bien, pero sin alardes.


INTERIOR TACO Y BOLA

Una oferta más para esta zona que siempre está bien. Otro día ya probaré más cosas.

El precio muy barato, 2 tapas, una caña y una coca cola 5 euros. Las tapas tienen un precio medio de 1,30 euros.

20/12/2013


He podido probar alguna cosa más en este sitio que parece que está teniendo éxito a juzgar por el quórum del local los días que he pasado por la puerta. He probado el Guardia Civil (arenque en pan con tomate y pepinillo). Buena calidad del arenque, muy fino. Si lo quieres picante te ponen por encima un aceite con cayena que le da un toque bueno. El precio muy barato, 1,50.

GURDIA CIVIL

Me parece de mejor calidad que el del Lince, aunque en el Lince tenga más tradición y le añadan pimiento rojo y un trozo más grande de pan y de pepinillo. Puntuación 14/20.



POLLO BRAVO

Probé también la empanadilla de morcilla con pisto y lo cierto es que la morcilla se apoderaba del sabor de todo, el pisto ni se notaba. Puntuación 11/20.

Me reafirmo en que el taco picante está bastante bueno y con un puntito picante agradable. Puntuación 14/20.

He probado también el Pollo Bravo. No está mal, pero la salsa es de bote. Me lo esperaba rebozado, no sé porqué, pero era a la plancha. Estaba tierno y jugoso. Puntuación 11/20.

PASCUAL DALE AL PEDAL!!.

MÉLI MÉLO

c/Mayor, 45
Zaragoza
Tfno: 976294695
www.restaurantemelimelozaragoza.com
Abierto toda la semana de 13,00 a 17,00
De lunes a sábado de 20,00 a 24,00.

Este sábado venían en el Heraldo los ganadores del Concurso de Tapas de Aragón del 2013 y el segundo y tercero eran el Méli Mélo y Casa Pedro respectivamente, ambos de Zaragoza. El primero fue  El Trasiego de Barbastro y me cae algo lejos para comparar los 3 en la misma noche.



ENTRADA MÉLI MÉLO

Aunque ambos los conocía desde hace tiempo, me fui a visitarlos para probar las tapas ganadoras y alguna otra más y dar mi opinión al respecto de ambos sitios, que los tenía en pendientes para el blog.

Comenzaré con el Méli Mélo que es uno de los habituales en ganar concursos de tapas desde el 2006.

Cuando conocí este sitio hace ya muchos años, me encantó. Llevé a todos mis amigos, hablaba a la gente de él... en fin, siempre he sido un cliente agradecido y como la gente siempre ha sabido de mi afición gastronómica, me han preguntado habitualmente por sitios nuevos.

Con el paso del tiempo noté que era muy raro que te atendiera 2 veces el mismo camarero porque no te sonaba nadie de la barra de la anterior vez que habías estado (un mal síntoma en cualquier negocio) y percibí que el nivel bajaba. Seguí acudiendo una temporada más y finalmente dejé de ir porque las tapas seguían siendo las mismas, en su mayoría, pero no había 2 veces que supiesen igual y no en el buen sentido.

Pasado un tiempo (más de un año sin ir) volví otra vez un día suelto y no me atendieron nada bien, así que ya no he vuelto más hasta este sábado pasado (probablemente haya pasado más de un año también).

En resumen, es un sitio con tapas muy innovadoras, a un precio razonable (para la elaboración que conllevan) pero que en la ejecución de la misma, tiene un gran déficit. Es una aventura, puede estar cojonuda, puede estar pasable o ser una mierda.

Probé 3 tapas entre las que se encontraba la ganadora del 2º premio que se llama Cave Ovum y que es un crujiente de jamón de york haciendo un saquito (cueva-cave) de una yema de huevo (ovum)  sin cuajar, que explota al cortar. Muy original, innovadora, presentación sorprendente, pero sabor... el sabor de la yema de huevo era extraordinario, buena calidad del huevo, pero no repetiría muy seguido, seguro. Llevaba un mini torreznillo para acompañar el huevo. Puntuación 16/20.

CAVE OVUM

Rabo de Toro estofado con compota de manzana. Presentada en un vasito de cristal fino de los de chatear con su carne deshuesada, sus pataticas y un poco de compota de manzana por encima. La mezcla de la manzana con las carnes de sabor fuerte, siempre es un acierto. El rabo estaba bien guisado y el sabor que habían cogido las pataticas estaba bueno, pero tuve que sacarme de la boca 3 veces trozos de hueso y de carne muy seca que llevaba mucho tiempo expuesto al aire. Esto no se puede permitir en una tapa de este tipo, tiene que estar todo limpio y suave. Es muy desagradable que te ocurra esto. Puntuación 11/20.

RABO DE TORO ESTOFADO

Ensalada de Pulpo. La presentación en tarrina de cristal tipo conserva antigua es muy original y se nota que se molestan en innovar. Llevaba patata cocida a trocitos pequeños con mahonesa, un poco de carne de cangrejo (surimi), trocitos de langostinos y unas lonchas finitas, finitas de pulpo.
La tapa tenía que haberse llamado ensalada de carpaccio de pulpo. El sabor del conjunto era muy, muy acertado pero si el pulpo hubiese estado en mayor cantidad, y más grueso cortado, la puntuación hubiese sido de 18 ó 19/20. Puntuación 16/20.

ENSALADA DE PULPO

La Ensalada recibe más puntos por el sabor y el Cave Ovum por la originalidad. El Rabo de toro no suspende porque el sabor era bueno pese al desastroso conjunto.

Una pareja a mi lado que habían pedido patata rellena de ternasco (tapa premiada en una edición anterior) les oí comentar que estaba buena, pero que había más patata que otra cosa y no pidieron nada más y se fueron. Yo esta tapa la comí hace años y estaba deliciosa y es el resumen de este local que pone mucha imaginación en sus tapas, buena presentación pero descuida la ejecución de cada tapa, que es fundamental.

El servicio normalito. Un detalle, la primera cerveza que pedí me la pusieron con vaso helado, la segunda no. Me cobraron lo mismo por las 2, pero la primera estaba mucho mejor que la segunda (para mi gusto).

Precio, la media es de 2,50 cada tapa. La de Ensalada de pulpo costaba 2,75. La caña 1,75 que al ponerlo con vaso helado me parece bien (por el detalle), pero si no me parece excesivo.
Para la elaboración y el producto de las tapas, me parecen precios razonables.

QUESO DE CABRA REBOZADO
CON COMPOTA DE HIGOS

Hay mucha variedad, las 3 que he puesto son una pequeña muestra de todas las que hay. Una de las que fue mi favorita durante mucho tiempo, era la de queso de cabra rebozado en frutos secos con compota de higos.

Pido disculpas por las fotos, incluso he tenido que coger alguna "prestada" de la página web porque mi móvil se apaga cuando le da la gana. Estoy en proceso de renovación, se aceptan donaciones, ja, ja, ja.

MERECE LA PENA PROBARLO, PERO PUEDE SALIR DE TODO!!.

ERZO

c/Santa Catalina S/N
Zaragoza
Tfno:976214870
www.erzotapas.com

Bar muy famoso en Zaragoza, se publicita bastante. Es uno de mis habituales aunque procuro ir o muy pronto, o entre semana porque a horas normales del weekend es casi imposible poder coger un sitio decente en la barra o para poder sentarse.

ENTRADA ERZO

Es uno de los locales con mayor variedad y mostrador más vistoso de Zaragoza. No esperes nada muy especial o extraordinario, son muy tradicionales, pero eso no quita que se pueda disfrutar muchísimo con sus tan variadas posibilidades.



MOSTRADOR ERZO

Mis favoritos en este sitio son:

Rollito de salmón con ensaladilla.
Roquefort con jamón
Bocadillo (o tapa) de lomo, queso, huevo y pimientos
Jamón Batido
"Escachao" de Tortilla brava

Estos son los que más me pido, pero hay otras muchas variedades deliciosas. Tostada de jamón con tomate (suela de toda la vida), fritos variados, UFO (paté, jamón york y queso), pimientos rellenos, rollitos, calabacín relleno, picadillos variados, tablas de embutidos y de tapas, etc...

Paso a analizar en concreto las tapas que pedí el pasado viernes:

Jamón Batido
UFO (paté jamón york y queso)
Roquefort con jamón batido
Tapa de bocadillo de lomo, queso, huevo y pimiento verde.

Jamón Batido. Buena mezcla de jamón con mahonesa y toque de ajo que potencia el sabor del conjunto, aunque si tienes estómago débil, estarás toda la noche acordándote de él. Le encuentro un fallo, si el pan estuviera tostado sería impresionante. Entiendo que es complicado, porque supondría hacerlo en el momento. Puntuación 14/20.

JAMÓN BATIDO Y LOMO, QUESO,
HUEVO Y PIMIENTO CORTADO

El UFO. Es una bola rebozada de paté con un masa de jamón york y queso desmenuzados que es diferente a lo habitual. Lo volví a pedir porque hacía mucho que no lo probaba y no me acordaba de él. Ahora recuerdo el motivo de no pedirlo habitualmente, no me dice nada. Puntuación 12/20.

UFO Y ROQUEFORT CON JAMÓN

Roquefort con jamón. Es un montadito de una pasta de roquefort, mezclada con jamón y probablemente lleve algo de sidra aunque no en grandes cantidades.
Este es de mis favoritos porque antes lo preparaba muy a menudo en mi casa pero con cabrales (que está mucho mejor pero no es para todos los paladares, por ser más fuerte). También se puede pedir en tostada, con pan de hogaza recién turrado (recomendable si se van varios).  Puntuación 14/20.

DETALLE UFO

Bocadillo de lomo, queso, huevo y pimiento verde. Se puede comer en tapa (bocadillo ya troceado) o en bocadillo entero. Ponen el lomo muy finito para poder cortarlo bien al masticar y queda un conjunto muy agradable. Recomiendo si se van varias personas pedir un bocadillo entero y cortarlo en trozos porque hay más cantidad, sale más barato y te garantizas que está recién hecho. Pero si se va una sola persona, te llenas con sólo una variedad y no es lo ideal al ir de tapeo. Puntuación 14/20.

No he puntuado nada por encima de 14 puntos porque no son tapas que conlleven mucha elaboración, ni imaginación y eso les resta puntos. El Erzo es un sitio muy digno y de buena calidad, pero como he dicho al principio de la entrada, no esperes nada muy elaborado.

Preparan tablas de tapas variadas algo más económicas que al pedirlas sueltas, pero como ya comenté en otra ocasión, recomiendo elegirlas porque sino te ponen de las buenas, mezcladas con las que no pide nadie (como es normal).

El servicio es atento y amable. Un fallo que encuentro en este sitio es que hace tiempo que tendrían que haber reformado los baños, están muy desfasados y el pasillo para pasar es muy estrecho.

El precio no es caro. Pedí la cuenta pero me la dieron sin desglosar por eso no lo tengo muy claro, pero haciendo un cálculo medio, creo que las tapas salieron a una media de 1,50. Está bastante bien para el resultado final. Buena relación calidad-precio. Pedimos 5 tapas con 2 botellines de ámbar (quintos) y un vino blanco y pagamos 11,10 euros (si no recuerdo mal, a 12 no llegó).

TOSTADITA DE ROQUEFORT CON JAMÓN, POR FAVOR!!.

EL PORTAL DEL JAMÓN

Plaza San Pedro Nolasco, 1
Zaragoza
Tfno.: 976067893

Volví al Portal del Jamón con unos amigos y pudimos probar la tapa "de la casa" que se llama "Portalito" que consiste en jamón ibérico y secreto ibérico en tostada de pan.
También probamos el "Portalito Especial" con crema de queso y compota de manzana.



PORTALITO



Ambos bastante buenos. Mejor el especial que tenía un queso tipo "de la Serena" que le va muy bien al secreto y la compota le daba ese toque dulce que me encanta haciendo contraste.



PORTALITO ESPECIAL

No me gustó que los anunciaran en la carta a 3 y 3,50 respectivamente y luego los cobraron a 3,20 y 3,70 sentándonos en el local, no en la terraza.
Las cañas a 1,60 y las Coca Colas a 2,40 (un poco caro, me parece a mí).

Puntuación Portalito: 13/20.
Puntuación Especial: 15/20.

Otras valoraciones en reportaje anterior (continúa leyendo).

17/06/2013


BARRA CON MOSTRADOR

Concepto poco habitual todavía en Zaragoza el de este bar-tienda-restaurante. Situado en plena Plaza San Pedro Nolasco del centro de Zaragoza, no lleva mucho tiempo abierto. Su andadura comienza en octubre del 2012, aunque los dueños ya son expertos en alimentación en Zaragoza desde hace 40 años.

Alimentación El Portal se ha dedicado toda la vida a hacer cestas de navidad y luego montaron una tienda delicatessen y ahora han montado este bar de degustación de jamón y otros productos, que da posibilidad de comprarlos para llevarlos a casa si se quiere.



RACIÓN JABUGO

Hace pocos días lo visité porque tenía antojo de comer buen jamón y había oído hablar bien de este sitio. Tiene una decoración moderna, con cocina vista con cristaleras, muy bonito y con mucho gusto. El diseño no siempre va acorde a la comodidad, los taburetes algo incómodos para gente digamos... no muy delgada.

Pido una ración de jamón de jabugo de Sánchez Romero Carvajal y como en la barra-mostrador veo un queso que dice cómeme, le pido una degustación. Pido también un vino que sirven en buena copa.


AMPLIACIÓN FOTO JAMÓN

Como fallo, observo que sólo hay una camarera que además corta el jamón a mano (como debe ser en un sitio que se precie de vender buen jamón) lo que hace que tenga que esperar bastante porque otra mesa ha pedido también jamón. Menos mal que sólo estamos 2 mesas en ese momento porque no me quiero imaginar que será con el sitio lleno. Enseguida traen también unas virutas de queso como en escamas que para degustar está bien, pero me quedé con ganas de probarlo en taco gordo.

Mi opinión: El queso muy bueno y diferente. El jamón no está mal, buena textura, olor, presencia pero al catarlo algo flojo. Es sabroso pero con poca persistencia en boca, no deja ese gusto tan característico del jabugo en el paladar
. Echo de menos esa complejidad de sabor y jugosidad de la grasa con notas dulces de la DO. Jabugo.

Además de lo anterior, el pan lo sacan sin tostar ni nada, y el tomate para untar es de bote. La verdad es que para degustar bien el jamón, mejor no añadirle tomate, ni pan, pero había que probar todo para poder hacer la crítica.

El precio caro para lo que me han puesto.

LASCAS DE QUESO

He comprado muchas veces jamón cortado a cuchillo y sé lo que son 100 gramos y en la ración que me ponen no hay ni 100 gramos (como mucho 80) y me cobran 14 euros. No hay que ir a Salamanca para saber que eso hace que lo cobren a más de 140 Euros/kg. que si hubiese estado bueno, me hubiera parecido bien, pero era muy normalito. El queso igualmente caro. Esas lascas de queso que no creo pesaran más de 50-60 gramos, 7 euros... me parece una barbaridad. Creo que tenían ese queso en el mostrador a treinta y pico euros/kg con lo que deberían haberme puesto al menos 200 gramos de queso y en la foto podéis apreciar que ni de coña pusieron tanto.

Por otro lado, el sitio tiene una carta de picoteo amplia y ofrece menú a buen precio. Habrá que volver otro día y probar más cosas.
Quizá tuve mala suerte y otros días está mejor el jamón, pero  veo detalles de poca profesionalidad como los del tomate y el hecho de que no haya una persona únicamente para cortar jamón. Comprendo que los tiempos no están para tener exceso de personal, pero si cobras la ración a 14 euros, pones menos de 100 gr. y encima no está perfecto... algo no cuadra.

Lo dicho, volveré porque no me gusta juzgar los sitios por una sola vez, pero os aseguro que no me daré mucha prisa.

POSIBILIDAD DE COMPRAR PRODUCTOS DELICATESSEN QUE NO SON MUY HABITUALES.



LA LONJA DEL TONY

c/Don Jaime, 38-40
Zaragoza
Tfno: 976340414

Estuve este MEGA PUENTE en La Lonja del Tony y pude degustar algunas cosas. La verdad es que el sitio está junto a la Marisquería Tony, la de toda la vida de Don Jaime, 42. Quiero pensar que por el nombre serán de los mismos dueños, aunque no lo tengo claro 100%.

ENTRADA

Es un sitio que se ve bastante nuevo, sin embargo luego se pueden apreciar cosas como el fregadero que se veía viejo y "poco arreglado" por decirlo de forma fina.
A diferencia de la Marisquería Tony, este local tiene mesas al fondo para poder sentarse tranquilamente y poder disfrutar de la comida o cena.

Mucha variedad, y lo que probamos estaba bueno.

Mini hamburguesa de Buey con foie
Brocheta de solomillo de cerdo
Ración de Rejos (patas de calamares)

MINI HAMBURGUESA BUEY CON MINI FOIE

La mini hamburguesa diré que la carne tenía muy buen sabor, pero el foie era testimonial, tan pequeño que ni se notaba (mira que el foie enseguida destaca). Presentación buena.

La brocheta de Solomillo, tierna, jugosa, bastante bien hecha.

BROCHETA SOLOMILLO

Lo que más me gustó fue la ración de Rejos que era abundante y con el rebozado justo y crujiente. Los rejos eran de calamares bastante grandes y por lo tanto un poco más bastos de lo normal, pero tenían muy buen sabor. Al ser muy poco habitual en Zaragoza, me hizo mucha ilusión. Los pimientos que acompañaban tenían muy buen sabor.


RACIÓN DE REJOS

La atención del personal... vi muchas imprecisiones y falta de coordinación. El trato normal, amable.

El precio, no era caro. La hamburguesa 3 euros (fue en mi opinión lo más caro por el poco foie que llevaba), la brocheta de solomillo 2,50 y la ración de rejos 6 euros. Las cañas a 1,50.
Pues eso, no era caro, pero tampoco está tirado. Una relación calidad precio bastante buena.

Como he dicho anteriormente había mucha variedad. La gente pedía mucho los chipirones plancha y a la andaluza. Hay que volver y probar más cosas.

Estuve comentando con un amigo la posibilidad de poner nota a los platos que pruebo para que la gente se pueda hacer a la idea.
Voy a probar y ya me comentaréis que os parece. Puntuaré sobre 20 que me parece un método que da más juego que los 10 puntos tradicionales.

Mini-hamburguesa  12/20. Buen sabor de la carne pero foie imperceptible. Buena presentación.
Brocheta Solomillo de Cerdo 14/20. Tierno, sabroso pero no aporta nada nuevo. Buena presentación.
Ración Rejos 16/20. Rebozado bien, buen sabor pero algo grandes. Pimientos de acompañamiento muy buenos. (Creo que la "novedad" ha pesado un poco en la buena nota de este plato).

SEGUIRÉ PROBANDO!!. QUÉ SUFRIMIENTO MÁS GRANDE!!.