viernes, 1 de febrero de 2013

NEVADA

Pza San Francisco, 11
Zaragoza
Tfno.: 976351055

Creo que no habrá muchos sitios tan tradicionales para comer bocadillos en Zaragoza como el Nevada. No tiene mesas, sólo la barra con algunos taburetes y un mostrador al otro lado para poder apoyar la bebida y los bocadillos.


ENTRADA NEVADA
Uno de mis favoritos. En invierno es muy posible que vayas y no tengas sitio (en sábado) porque es muy pequeño, en verano sacan una gran terraza con muchas mesas y es más fácil conseguir sitio.

Mis favoritos:

Hamburguesa con queso y todo (tomate, mostaza y cebolla).
Paté, bacon, queso y todo
Sándwich de Pollo (pido que añadan queso)

La hamburguesa de este sitio no se explica rápidamente, tiene su miga. No es una hamburguesa tradicional más o menos gruesa con forma redonda. Es bastante fina y de forma alargada (la misma que el panecillo que luego calientan a la plancha). Como digo, es mejor probarla que describirla porque se me hace la boca agua sólo de pensar en ella para escribir esto.

HAMBURGUESA CON QUESO
Te la ponen, como digo, con el pan tostado en la plancha. El queso que normalmente sobresale del panecillo, se queda totalmente turrado como cuando pones un queso en un plato refractario hasta que coge una textura dura. Me encanta comerme los bordes sobresalientes antes de empezar a morder el bocadillo y saborearlos. ¡¡NECESITO UN CUBO PARA LA BABA!!.


DETALLE HAMBURGUESA
El todo (tomate, mostaza y cebolla) que te preguntan con los bocadillos merece mención aparte. El tomate no es kétchup, tiene un sabor natural, nada que ver. La mostaza es muy buena con un toque de estragón. La cebolla suelo pedirla frita que le da otro toque.

¡¡¡ATENCIÓN!!!. Consejo personal. La opción de Huevo en los bocadillos en el Nevada, es huevo duro. Personalmente no me lo pido jamás porque quita jugosidad a la hamburguesa y a los bocadillos en general. No digo que a alguno en particular no le favorezca, pero en  conjunto, aconsejo NO PEDIRLO.

Cada bocadillo te lo ponen con el pan adecuado, es todo un detalle. Con el bocadillo de paté bacon y queso te ponen un pan más grueso como al aceite, delicioso... con su bacon turradito...

PATÉ BACON Y QUESO
El precio muy bueno y el servicio atento.

Si tengo que poner un pero, diría que el no tener mesas donde poder charlar es un hándicap y los baños necesitan una remodelación, y hay que subir una planta para acceder, pero sabiendo a lo que vas... te tomas un excelente bocadillo y te vas a charlar a cualquiera de los bares de los alrededores de la Plaza San Francisco que hay muchos.

¡¡¡OJO!!!, cerrado los miércoles.

EXCELENTE

DASBUR

c/San Antonio María Claret, 23
Tfno: 976351753

Llevo disfrutando los bocadillos y salchichas de este sitio 20 años y siguen igual de buenos que el primer día.

LETRERO EXTERIOR

Hamburguesas y salchichas de muy buena calidad. Remodelado hace pocos años lo han ampliado y lavado la cara y está realmente bien. Puedes ver como te hacen los bocadillos ya que la cocina se separa de la barra y las mesas solamente por un cristal y puedes ver lo limpio que tienen todo.

Mis favoritos:

Hamburguesa completa.
Bratwurst
Cervela
BLT


La carne de las hamburguesas de muy buena calidad con pan de verdad, nada de molde. Aunque en la carta aparece con cebolla normal, me gusta pedirla con la cebolla frita y te lo hacen sin problemas. Tuestan un poco el pan en la plancha, un detallazo.

VISTA DEL LOCAL DESDE LA BARRA

Las salchichas muy buenas en general, hay pocos sitios en Zaragoza con unas salchichas tan buenas. En pan, de verdad, alargado y  tostado a la plancha también, no soy muy amigo, como podéis ver, de los panes de molde salvo en los sándwiches.

El BLT, ¡¡indescriptible!!. Perfecta conjunción de Bacon (con el grosor adecuado),  lechuga, tomate y mahonesa.


Si vais a tomar el BLT junto con otra cosa, recomiendo tomar primero el BLT para apreciar correctamente la suavidad y conjunción de sabores. Es que si se toma una hamburguesa o salchicha con mostaza (sabores fuertes) y luego te tomas el BLT te va a saber soso.


HAMBURGUESA COMPLETA CON
CEBOLLA FRITA
 
Además las patatas fritas son muy normalitas, de las congeladas como en la mayoría de sitios como este. La mahonesa que las acompaña, aunque de bote, es de buena calidad.

También tienen ensaladas, alguna muy buena como la de rulo de cabra, bacon y nueces con salsa de frutos del bosque.

Precios muy adecuados, baratos para la gran calidad del sitio en general. Entre semana sin problemas, pero el sábado como vayas más tarde de las 20,30 horas, puede que lo encuentres a tope.

Si le tengo que poner un pero es que el kétchup y mostaza de los botes que tienen para que te sirvas tú mismo en las mesas o la barra, no tienen una gran calidad, muy flojitos.

NO TE LO PIERDAS, SEGURO QUE TE ACUERDAS DE MÍ.

DIRHAM

Fray Luis Amigó, 4
Tfno.: 976253084


Uno de mis sitios favoritos para comer bocadillos. Lo conozco desde hace más de 15 años y no ha cambiado nada.

Mi gran favorito es el bocadillo de pavo al curry con plátano. Creo que es el 19 en la carta aunque ahora no me acuerdo bien. El contraste del curry con el sabor del plátano, es IMPRESIONANTE

Los sirven calentitos y chafaditos recién  pasados por el grill. Te los comes en un suspiro. Cuando voy con alguien, comparto medio de otro y así me quedo mejor (soy un poco tragaldabas, lo reconozco). Y si voy solo... muchas veces me he pedido 2, no me causa muchos problemas.

El de verduras a la parrilla está muy bueno también y otro que tienen de salmón ahumado. Tienen el bocadillo Dirham que es de carne asada, no es para cualquiera, te tienen que gustar los sabores fuertes. Hay amigos que les gusta el de pudding de gambas aunque personalmente no lo he probado.

BOCADILLO Nº 19
En mi última visita he podido probar el Nº 14 Salchichas Frescas al Vino Blanco con salsa Dirham. Había leído en algún blog que estaba bueno y no he dudado en pedirlo. La verdad es que está muy bueno, no como el de Pavo al curry con plátano, pero bastante acertado. Las salchichas guisadas con vino blanco quedan con un sabor tirando a dulce que me encanta. La salsa Dirham, pregunté qué era y la camarera, muy explícita, dijo algo así "es como una salsa de tomate". Desde luego lleva tomate y es casera. Necesitaría algo más de cantidad de salsa para intentar saber qué más lleva, pero desde luego puedo decir que me gusta.

En la misma página también leí que el Nº 5 el Vegetal estaba muy bueno. La próxima vez lo probaré.

He incluido fotos donde se aprecia el grill que aplican al bocadillo y el aspecto que tienen cuando los sacan.

También he incluido foto de la carta con lo que os podéis hacer mucho mejor a la idea de la variedad. No se puede decir que haya mucha cantidad (hay sitios con mucha más cantidad) pero sí que hay gran variedad y poca convencionalidad.

1)Queso con olivas, anchoa y tomate
2)Pavo trufado, paté a la pimienta y jamón de york
4)Pollo con champiñones, salsa tártara, lechuga y huevo duro
8)Roquefort y jamón de York
10)Dirham
11)Paté de olivas negras, tomate y queso
12)Boquerones, pimiento verde y tomate
14)Salchichas frescas al vino blanco con salsa Dirham
15)Salmón Ahumado, salsa tártara, huevo duro, pepinillo
16)Cuatro Quesos
17)Pudding de gambas, lechuga y salsa rosa
18)Fritura de vegetales
19)Pavo al curry con plátano
20)Revuelto de Bacalao
22)Musaka de berenjena

Como poco diremos que es original, ¿no?.
Precio del bocadillo 4 euros (creo que todos valen lo mismo) y para el que sea bastante comedor...mejor 2 bocadillos.

18/05/2013 Vuelvo a hacer una nueva visita a este sitio por mis ganas de probarlos todos. Esto del blog hace que quiera opinar de las distintas variedades cosa que antes no hacía. Cuando encontraba un bocadillo que me apasionaba, cada vez que volvía pedía lo mismo. Y dicen que las personas no cambian...

Bueno al lío, he probado el Nº 8 de Roquefort con Jamón de York. Ciertamente mejor no besar a nadie después de este bocadillo porque el roquefort se apodera del jamón de york de una manera aplastante. No estaba malo, ni mucho menos, pero no me lo volveré a pedir y con eso digo todo. Quizá si llevara lacón como comenté con los camaradas que me acompañaban... el jamón de york ni lo sentí.

También pude probar el Nº 17 de Pudding de Gambas y básicamente es un pastel de pescado en bocadillo con salsa rosa, pero al meter el pan al grill, también se calienta el pastel y no me acaba de convencer. Este bocadillo lo probamos 3 personas y a dos no nos dijo nada y a 1 le gustó, aunque supongo que tampoco lo pediría.

Alguien que me acompañaba pidió el Nº 4 Pollo con Champiñones y aunque dijo que estaba bueno, también dijo que había otros en el Dirham que le gustaban mucho más y no lo volvería a pedir tampoco.

Esto es lo que tienen las probatinas, que a veces salen bien y a veces no tan bien. En resumen, de momento gana por goleada el Nº 19 y le siguen a bastante distancia  el 14, el 15 y el 18. Seguiré investigando, voy a necesitar una partida presupuestaria para I+D!!.

DIFERENTE E IMPRESCINDIBLE. NO PIDAS LOS DE SIEMPRE, PRUEBA ALGO NUEVO.

PRESENTACIÓN

Mis primeros pasos en esto de tener un blog tienen que estar relacionados con la comida, no podía ser de otra manera. Todo el que me conoce me ha comentado en alguna ocasión "Tenías que compartir esto con la gente, pagarían por ello". 

No aspiro a cobrar por ello, lo comparto con quien le pueda interesar y si les ha ido bien con mis consejos, un comentario amable y que recomiende el blog sería suficiente para mí.

Muchas veces cuando viajo, me gusta consultar los sitios donde se come bien en las ciudades donde me dirijo. Si en todas las ciudades alguien hiciera lo mismo que yo con un nivel culinario medio, las visitas a las ciudades desconocidas tendrían sólo satisfacciones (gastronómicamente hablando) y no experimentos fallidos como pasa en muchas ocasiones.

Considero que hay muchas y muy diversas formas de comer bien en una ciudad. En una ciudad como la mía, Zaragoza, podemos comer bien de tantas formas distintas que me voy a dejar algunas seguro. Voy a considerar las 3 clasificaciones que suelo usar más a menudo cuando la gente me pregunta "¿Dónde vamos a comer/cenar?":

Comer en restaurante, tradicionalmente asociado con primer plato, segundo y postre. Esta clasificación admite muchas variaciones. Carta, menú, degustación, raciones... en cada caso especificaré, aunque me vienen a la cabeza sitios donde se come bien de todas las formas que elijas.

Comer de tapeo, aquí debería incluir no sólo las tapas, como el nombre de la descripción indica, sino las raciones también. Creo que cuando vas de tapeo, esto incluye intrínsecamente las raciones. Quizá cuando vas solo a los sitios menos que cuando vas acompañado, pero deben estar en la misma categoría.

Comer de bocadillo, esto de por sí es bastante descriptivo pero también puede conllevar raciones.


Tengo en mente varios sitios que podrían entrar en 2 de estas clasificaciones, las ubicaré donde considere más ajustado al ánimo con el que yo me tomo el sitio, aunque seguro que a alguno no le hago justicia y puede que alguien no vaya por eso, qué le vamos a hacer...  nadie es perfecto.

La crisis que tenemos encima ha afectado tanto a la clientela como a los restaurantes y bares. Alguna sorpresa ya me he llevado de sitios que yo tenía en muy alta consideración y que han bajado el nivel (no muchos por suerte), intentaré estar al día para que nadie se lleve un desengaño, pero puede ocurrir que haga tiempo que no paso por allí.
En el lado positivo, muchos sitios de precios normalmente muy altos, han puesto menús asequibles que suelen estar bastante bien, no es lo mismo que la carta habitual, pero suelen tener una relación calidad-precio excelente. La relación calidad precio también sería un argumento válido para hacer una clasificación diferente, pero creo que me quedo con la que he propuesto.

En fin, espero que el que lea este blog vaya a algún sitio que no conozca y yo haya recomendado y se acuerde positivamente de mí, esa es la intención de escribir estas líneas y las que vendrán después.

¡¡Que aproveche!!. Me encanta lo de los americanos, Enjoy!!.