LA GARNACHA

Clara Campoamor, 26
Tfno: 976731955
Zaragoza
http://asadorlagarnacha.es

Restaurante cerca del Grancasa que antes se llamaba Asador Patio de Caballos o algo así, han cambiado la gerencia según me dijeron, desconozco como sería antes.

ENTRADA LA GARNACHA

Es un restaurante asador bien decorado, con una zona de barra/tapeo que no tenía mala pinta, al menos el domingo. Tiene un comedor con unas cuantas mesas y también pude ver una zona de comedor privado no muy grande pero suficiente para una celebración familiar o de unos cuantos amigos.

DETALLE PARCIAL INERIOR

Cosas buenas y cosas no tan buenas en La Garnacha. En general, me quedé con la impresión de que es un sitio a tener en cuenta, con precios razonables y con buena brasa. Muchas cosas por mejorar, pero parece que llevan poco tiempo, hay que darles un poco de cancha.

Había también 2 menús con buena pinta uno a 25 y otro a 30 euros. Sobre todo el de 30, me pareció mucho más completo que el de 25 por una diferencia tan pequeña.
Según un comentario que ha hecho un lector, también tienen Menú del día a 13,60 con café incluido y tiene una buena relación calidad-precio.

Optamos por la carta porque teníamos intención de pedir un Chuletón. De primeros pedimos cosas para compartir:

Salteado de setas con foie. La seta estaba bien hecha y tenía buen sabor y llevaba unos crujientes de jamón que le daban su gracia, pero el micuit estaba helado. El micuit suele estar frío porque es la manera de poder hacer lascas con él, eso lo entiendo, pero hay que añadirlo al plato en cuanto las setas salen del fuego y a poder ser con el plato caliente... sino pasa lo que nos pasó a nosotros. Aun así estaba bueno. Puntuación 14/20.

SALTEADO DE SETAS CON FOIE

Berberechos. No estaba en la carta, nos los ofrecieron como recomendación. No estaban mal, calibre algo escaso, pero por el precio... razonable. Puntuación 12/20.

BERBERECHOS

Chipirones plancha. Este plato estaba bueno y era generoso para el precio. Bien hechos y jugosos. Puntuación 15/20.

CHIPIRONES

Pulpo Brasa. Aunque era un entrante, uno de mis acompañantes lo pidió de segundo. Estaba bien, algo seco para mi gusto y le faltaba un poco de caramelización de la piel en la brasa. Puntuación 13/20.

PULPO A LA BRASA

Cuando yo me lo preparo en casa, preparo un mojo de aceite de oliva con ajos a láminas que confito previamente con un poco de cayena, luego añado un poco de brandy y un poco de vinagre cuando ya tengo los ajos confitados (que chisporrotee bien en el fuego) y directamente por encima del pulpo... IMPRESIONANTE.

Chuletón de Vaca Vieja. Nos pusieron una pieza bien gruesa de 1,3 Kg. Preguntamos primero cómo lo hacían. Nos dijeron que lo marcaban en la brasa, lo troceaban y luego ponían una placa caliente. Como a mí ese método no me gusta, les dije que lo hicieran en la brasa normal (poco hecho por supuesto). La carne era de buena calidad, estaba bien hecha pero la chuleta estaba recién sacada de la cámara y estaba muy fría por dentro.
La próxima vez avisaré con tiempo para que la tengan a temperatura ambiente.
Es un fallo importante, deberían de haberla tenido en algún tipo de encimera cerca de la brasa para que se calentara. Se disculparon, pero con eso me quedé. Puntuación 14/20. Acompañaban con patatas y con unos pimientos rojos puestos en la brasa. Los pimientos muy buenos pero las patatas estaban un poco crudas.

CHULETA DE VACA VIEJA

No se llevan mala puntuación porque la carne era de buena calidad, pero debo reconocer que me sentó muy mal en el momento.

GUARNICIÓN DEL CHULETÓN

Torrija de Brioche con chocolate caliente. Las torrijas de Brioche son mis favoritas. Resultaba agradable con el chocolate caliente, pero sin el chocolate un tanto sosa. El chocolate era de buena calidad. Puntuación 14/20.

TORRIJA DE BRIOCHE

La atención del personal fue amable y se disculparon por los fallos. Querían agradar.

NO PODÍA RESISTIRME A PONER ESTA FOTO, HMMM!!!.

Los precios razonables. Salimos a una media de 43 euros, con bebidas de la barra y botella de Enate rosado. El salteado de setas 12, los chipirones 12, los berberechos 9, el pulpo 13,50, la chuleta 51,35 (39,50 el kilo), torrija 4,50, Enate 14,50, cañas a 1,50, refrescos a 1,80. Nos invitaron a los cafés y a unos chupitos.

Volveré porque a pesar de los fallos los productos eran buenos y creo que mejorarán.

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