FIN DE SEMANA EN BARCELONA

Hacía mucho que no escribía una entrada "mixta" con varios sitios mezclados. Lo hago así porque fueron todos en el mismo día y en Barcelona, que como sabéis, no es la ciudad en la que suelo centrarme. Así resulta más ameno, o eso creo.

Fue un fin de semana corto, pero intenso para el paladar sobre todo.

Llegaba el tren a  las 10 a la estación de Sants y  a las 11 estábamos almorzando, tras un curioso paseo, en
Granja Elena sobre el que ya hice una entrada el año pasado.
Tfno 933320241
Passeig Zona Franca, 228
www.granjaelena.com

Es un local peculiar que el sábado sólo abre hasta las 13,00 horas y con una carta más corta que entre diario (Domingo cerrado también).
Decoración de bar de barrio obrero. En una mesa gente con bocadillos y refrescos, en la de al lado comiendo con Champagne.

Comenzamos con un Tartar de Tomate con sashimi de Vieira. Buenísimo, con ingredientes parecidos al Steak Tartar que hace que por un momento te preguntes si realmente estás comiendo tomate... Puntuación 17/20.

TARTAR DE TOMATE CON SASHIMI DE VIEIRA

Garbanzos con Butifarra. Muy buenos, han cambiado la presentación desde la última vez. Un acierto. Puntuación 18/20.

GARBANZOS CON BUTIFARRA

Callos. Intensos, sabrosos, DELICIOSOS. Puntuación 17/20.

CALLOS

Hamburguesa de Buey doble. Una salsa a base de mostaza en grano mezclada con el queso y una carne en su punto y de una calidad extraordinaria...sólo por esto merece la pena el viaje. Una de las mejores que he comido en mi vida. Puntuación 19/20.

HAMBURGUESA DE BUEY DOBLE

El precio sorprendente. Con refrescos y una cerveza grande de 70 Cl. Inedit bien fría 42,50 euros. Barato.

Salíamos a las 12 poco más o menos de Granja Elena y a eso de las 15,30 llegamos a

Can Ravell.
c/Aragó, 313
Tfno: 934575114
www.ravell.com

Creo que algo hicimos entre comidas pero ¿a quién le importa?, ja, ja, ja.
Mi amigo Javier reservó a través de eltenedor.es y nos hicieron un 40% de descuento en la comida (bebida no incluida en la promoción).

ENTRADA CAN RAVELL

Can Ravell es un sitio muy singular y alejado de lo habitual. Iba a decir poco tradicional, pero un sitio abierto desde 1929 creo que es tradicional como pocos...
Muy pocas mesas en un local que en realidad es una tienda delicatesen donde también se cocina. Mesas corridas de mármol... sentado rodeado de botellas... para ir al baño hay que pasar por la cocina... habitual no es, eso está claro.

DETALLE MESA MARMOL

Huevos fritos con foie. El foie era de una calidad extraordinaria, eso no lo voy a negar, pero esperaba más de las patatas fritas. Puntuación 14/20.

HUEVOS CON FOIE

Arroz de pescado y alcachofas. Mucho sabor a mejillones y alcachofa. Bien hecho. Aunque prefiero los arroces secos, me gustó bastante. Puntuación 15/20.

ARROZ DE PESCADO Y ALCACHOFAS

Vimos una torrija en "nuestra mesa" (corrida) con una pinta extraordinaria, hecha con Pannettone pero se había agotado...una pena.

Crema Catalana. Muy suave y con el azúcar recién quemado y en la cantidad justa. Odio cuando son demasiado dulces. BUENÍSIMA, lo mejor de la comida Puntuación 17/20.

CREMA CATALANA

Pudding. Hecho también con Pannettone, se notaban las pasitas pero era super-contundente. Muy bueno, pero pudo conmigo... Puntuación 15/20.

PUDDING DE PANNETTONE

Tomamos un Cava que no conocía, se llamaba Gasela. Burbuja fina y continua, suave en boca, MUY AGRADABLE.

DETALLE CAVA

El servicio amable y rocero.

Precio de la bebida. El precio de la bebida en general no es caro y con ello me refiero a los vinos y cavas. De la botella de Cava que tomamos nos cobraron 19,80 euros. De las jarras de cerveza  previas Moritz, nos cobraron 3,85. Algo caras si fuese un bar, pero dentro de lo aceptable para un restaurante.

Precio de la comida. Como nos hicieron un 40% de descuento, fueron 40 euros justos. Huevos 20 euros, arroz, 16,50 euros/ración, crema catalana 5,40, Pudding 5,40 (precios sin descuento). Total comida mas bebida 68 euros. Sin descuento nos habría costado 95 euros.

Me quedé con la sensación de que no supimos sacarle jugo a este local que tiene, sin lugar a duda, muy buen producto.

Cuando dieron las 22,00 llegamos con puntualidad alemana al

Niño Viejo
c/Tamarit, 74
Tfno: 933482194
Barcelona
www.ninoviejo.es

Otro restaurante con 2 conceptos en 2 espacios diferentes, parece que está de moda.
Es un restaurante de comida mexicana con una zona gourmet para menú degustación (98 euros/pax sin bebida) que se llama Hoja Santa y una zona más desenfadada y "low cost" que se llama Niño Viejo.

NIÑO VIEJO

Este último fue el que visitamos, pero una vez probado éste, te quedan ganas de probar el otro... es un restaurante trampaaaaa, ja, ja, ja.

ENTRADA NIÑO VIEJO/HOJA SANTA

Carta corta pero adecuada. Servicio muy atento y paciente con los poco versados en comida mexicana.

Comenzamos con una ración de Guacamole Niño Viejo con unos totopos (nachos de toda la vida con otra forma). Todo delicioso, el guacamole de los mejores que he comido y los totopos también. Puntuación 17/20.

GUACAMOLE

Regamos la comida con cervezas varias, Cheladas (con zumo de lima) y las que allí llaman Chelarindo con zumo de lima y algo de picante (sin pasarse). Había otras versiones para personas más avezadas en bebidas mexicanas...

CERVEZAS CHELARINDO

Seguimos con Ceviche de Pulpo con recado rojo y tostadas. FANTÁSTICO. Mezcla de sabores singular, puntito picante pero muy leve, estupendo...presentación cuidada y detallista. Puntuación 18/20.

CEVICHE DE PULPO

Tacos de Pluma Ibérica Joselito. Mezcla de la comida tradicional mexicana con un plato tan nuestro y tan bueno como la Pluma Ibérica. La Pluma estaba en su punto perfecto y la mezcla con la cebolla roja, el tomate verde, el cilantro, las salsas y una tortilla de la que no hay que olvidarse... Puntuación 18/20.

TACOS DE PLUMA IBÉRICA

Queso mató con helado de Guacamole y maíz. El requesón con el helado y el toque de maíz, BUEN FINAL. Puntuación 17/20.

MATÓ CON HELADO DE GUACAMOLE

Los precios comedidos para el nivel de la cocina y la calidad de los platos. Cualquier comparación con los precios de los mexicanos habituales, sería un insulto.
Guacamole 9,50, Ceviche 13,50, Tacos de Pluma 19,80, Mató 7,60, cervezas 4,00 euros. Total 67 euros, 33,50 eur/pax.

SI OS ESTAIS PREGUNTANDO SI MI AMIGO Y YO NO REVENTAMOS DESPUÉS DE ESTE DÍA TAN "INTENSO", LA RESPUESTA ES: NOOOOOOO. (EMOTICONO DEL CUADRO EL GRITO).

PS: SE BUSCAN NUEVOS AMIGOS, LOS ANTERIORES ME HAN MANDADO A ESCAPARRAR DESPUÉS DE LAS FOTOS MANDADAS DURANTE ESTE DÍA... JA, JA, JA.

Para los que no os hayáis enterado, ya hemos lanzado la APLICACIÓN MÓVIL PARA ANDROID de IVANESCOMER. Podéis ver la entrada de la aplicación o sino aquí os dejo el enlace para que la descarguéis desde el móvil:

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.vacio.studio.ivanescomer

ESPAI KRU

Lleida, 7
Tfno: 934234570
Barcelona
www.espaikru.com
Domingo noche y lunes cerrado


Ya sabéis que de vez en cuando salgo de mi zona de confort en Zaragoza y pongo algún restaurante de los que visito en otras ciudades cuando  realmente merecen la pena.
Este finde pasado no sé ni por donde empezar, porque tendría que poner prácticamente todo el fin de semana desde que dejé el AVE en la estación de Sants hasta que llegué a mi casa en Zaragoza.

ENTRADA ESAPAI KRU

Como hace muchos días que no escribo nada, he decidido poneros el mejor restaurante del finde el primero (aunque cronológicamente fue el último) por si tenéis pensado en breves fechas visitar la Ciudad Condal y os apetece daros un capricho.

El Espai Kru no es un restaurante para todos los días salvo que estéis forrados porque se come de muerte pero no es barato. El nombre completo creo que es Espai Kru by Rías de Galicia.
En la planta calle hay un restaurante que se llama Rías de Galicia y en la planta primera (aunque en realidad es el mismo restaurante) hay una zona más moderna con un concepto totalmente diferente que es el Espai Kru.
En la planta de abajo marisquería digamos "tradicional" y en la planta de arriba un nuevo concepto de restaurante más innovador y moderno.

Ambiente exclusivo en ambos restaurantes, servicio impecable, un poco pesado nada más llegar, que vinieron 3 veces a tomarnos nota y tampoco tardamos tanto...pero en general todo de sobresaliente.
Baños impecables, aparcacoches...nivelazo.

Es un japonés...no. Es una marisquería...tampoco. Es una mezcla de todo con una premisa fundamental que por lo visto y probado es la excelencia del producto. Salí muy contento y sorprendido con muchas cosas. Leo esto y parece que me hayan pagado en lugar de cobrarme por la comida...más quisiera yo...

En la carta hay una sección de platos "Kru" que van sin cocinar, luego ya hay alimentos cocinados e incluso carne de Wagyu que probamos y estaba deliciosa.

Comenzamos con varios entrantes "Kru", luego un rodaballo, carne Wagyu y un postre. Todo compartido con mi amigo Javier, artífice del "descubrimiento".

Ostras Francesas en Salsa Ponzu. Mejor no podíamos haber empezado. ESPECTACULAR. Se llenaba la boca con el sabor a mar y las huevas y la salsita en su justa medida. Tengo dudas de si puntuar todo o no porque fue un sobresaliente non-stop. Puntuación 19/20.

OSTRAS FRANCESAS EN SALSA PONZU

Zamburiñas con Soja y Erizos. No estoy muy acostumbrado a comer las zamburiñas crudas y me resultó extraño, pero rico y una textura más suave que cuando están cocinadas. El erizo era el condimento perfecto, aportaba ese sabor tan característico e intenso... Puntuación 18/20. Me parece un crimen ponerle sólo un 18, pero de alguna manera tengo que haceros notar las diferencias.

ZAMBURIÑAS CON SOJA Y ERIZO

Seguimos con unos sashimis variados. Al maitre hay que darle un premio por darnos tantas facilidades para completar las raciones. Raciones, medias raciones, cuarto de ración... incluso el pan llevaba algas y sabía a mar de una forma increíble.

Media ración de sashimi Calamar, cuarto de salmón, cuarto de bonito. El único que no repetiría y simplemente porque los otros estaban mejor, no porque estuviera malo, es el de salmón. El de calamar estaba bueno, pero es que el de bonito estaba IMPRESIONANTE. Puntuación 18/20.

SASHIMIS VARIOS

Tartar de Atún Toro. Suave, cremoso...una delicia en el paladar. Puntuación 19/20.

TARTAR DE ATÚN TORO

Rodaballo Frito. A cualquiera que le digas el nombre del plato, te aseguro que no se imagina el "genial" desenlace. La cabeza y la espina del Rodaballo hacen de "plato" a los lomos limpios con una especie de tempura suave. Los trozos del pescado se deshacían en la boca pero es que todo era comestible.

RODABALLO FRITO

Cuando digo todo, es todo... Puntuación 20/20. Delicioso y original.

DETALLE ESPINA

Carne de Wagyu. La sacan sólo marcada con una plancha caliente y de forma muy original sobre una costilla. Lo único que le hacía falta era un calentón para no comértela fría.
La grasa se deshacía lentamente en tu boca... acabo de comer y ya estoy salivando con los recuerdos. Deliciosa. Puntuación 19/20.

CARNE WAGYU

Torrija con helado de turrón. He dicho alguna vez que no soy mucho de postres (mis amigos se cansan de oírmelo) aunque  hay parte de verdad, es un poco coña porque cuando están buenos... COLOFÓN PERFECTO  A UNA EXTRAORDINARIA COMIDA.  Crema catalana quemada por encima de la toriija, buff, bufff, buffffff. Puntuación 20/20.

TORRIJA CON HELADO DE TURRÓN

Con los cafés sacaron un detallito que como no podía ser de otra manera, estaba buenísimo.

DETALLE

Servicio ya he dicho que fantástico, el precio razonable para la calidad y elaboración de todo. Ya he comentado antes que no es para todos los días, pero 70 euros por cabeza por todo lo descrito... me parece más que razonable. Ostras a 5,50 euros/unidad, Zamburiñas a 4,50/unidad, Tartar a 18 euros, los sashimis a una media de 15 euros/ración completa, Rodaballo 25, la carne Wagyu 25 y la Torrija 9 euros.

Quizá lo más caro es la bebida, pero es normal en un sitio así.  La verdad es que bebimos cerveza toda la comida, sino habría podido subir algo más la cuenta, pero tampoco os creáis porque bebimos 7 cervezas que costaron 21 euros y los vinos y cavas se podían pedir por copas. En la bebida te podías gastar lo que te diera la gana...el cielo es el límite.

La próxima vez que vaya a Barcelona, OS ASEGURO QUE VOLVERÉ.

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DIAS DE NORTE

Antigua Moritz
Ronda Sant Pau, 5
Tfno: 932155660
Barcelona

Aunque no probé mas que la cerveza y una ración de rejos, porque había reservado para comer en Ca L´Isidre y estaba haciendo tiempo, me he decidido a publicarlo porque me da un poco de envidia no conocer ningún local en Zaragoza del estilo de este.

ENTRADA DIAS DE NORTE

Por suerte tenemos en Zaragoza una de las únicas grandes cerveceras independientes que quedan en España como  La Zaragozana, que para más INRI fabrica y embotella la marca Moritz, y no sabemos valorarla en su justa medida. La otra gran cervecera independiente que queda es Estrella Galicia.

Deberíamos tomar ejemplo y "hacer patria" con nuestra fantástica cerveza. La Zaragozana (soy fan) tiene varias cervezas maravillosas. Además de la Ámbar Especial, tienen Marlen, Export, 1900, Ámbar Negra y otras muchas (Sputnik, Caesaraugusta, Green, Lemon, Ámbar Especial para celíacos, Green para celíacos...). Algunas de ellas sólo se embotellan, pero hay muchas de ellas que también se fabrican en barril y es muy raro encontrarse con un sitio donde las vendan en este formato.
¿Donde habéis visto un sitio con grifo de Marlen, Ámbar Especial y Export  juntas?. Ya es raro encontrar grifo de Marlen o de Export (muy pocos conozco yo) con lo buenas que son ambas cervezas.


DETALLE GRIFOS MORITZ

Bueno voy al tema, que me estoy liando yo solico. El local estaba recién reformado estilo moderno, todo muy blanco, impoluto... FENOMENAL.

COPA MORITZ BIEN FRÍA

Tengo que ir a Barcelona para encontrarme un bar con 2 grifos de Moritz, otro de Moritz Epidor (que sospechosamente se parece a la Export) y otro de Clara de Moritz (que supongo sería con limón). Además también tenían grifo de Vermú. Ya nos vale a los zaragozanos, somos de lo que no hay.

MORITZ EPIDOR

La cerveza la tiraron muy bien, con su vaso frío...estaba buenísima. El camarero muy amable también.
Probamos unos rejos que estaban crujientes, con un puntito de pimentón que resultó delicioso. Fue un aperitivo estupendo.

REJOS

Los precios algo caros, pero es Barcelona y estaba todo cuidado y un servicio estupendo (además en terraza, que hacía un día fantástico). Las cervezas de 30 Cl. a 2,50 euros, los rejos a 6 euros si no recuerdo mal.

Además de lo dicho, investigando un poco he podido ver que hay buenas críticas de la comida de este sitio. He visto varias recomendaciones que hablaban muy bien de los erizos y otras muchas cosas... me acordaré para otra visita. Ya os contaré.

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CA L´ISIDRE

C/Les Flors, 12
Tfno: 934411139
Barcelona
www.calisidre.com

Una visita relámpago a Barcelona por trabajo, no impidió que quedara con un buen amigo a comer y se molestó en buscar un sitio novedoso (para nosotros) en el que no hubiéramos estado, con garantía de una buena comida.

La sensación que nos quedó al final es que en Ca L´Isidre se come muy bien aunque nada barato. Un sitio tradicional pero reformado y decorado de forma sobria y con muy buen gusto. Materiales nobles, comedores privados, servicio uniformado y profesional, sala climatizada para los vinos... os podéis hacer a la idea.


DETALLE CA L´ISIDRE

La carta muy tradicional, especialidad en cocina mediterránea y de mercado. Llevan buena fama los callos, que pudimos probar.

La verdad es que pedimos platos para probar lo de todos los comensales y poder llevarnos una idea más global del restaurante. Nos partieron los platos en raciones individuales, un buen detalle.
Tenían un Menú del día (entre semana) de 40 euros a mesa completa (no incluye vino). Me pareció interesante, pero nos decidimos por la carta.

Comenzamos con Canelón Trufado de Ca L´Isidre. Estaba bastante bueno. Buena pasta, sabor muy redondo del relleno. Muy interesante. Puntuación 15/20.

CANELÓN TRUFADO

Seguimos con Espardeñas de Blanes a la plancha. Cuando me pongo en algo... Espardeñas de nuevo en el plazo de 10 días. Menuda diferencia... sabor intenso, tamaño hermoso, carne tersa y deliciosa... lo malo el precio, el resto increíble. Puntuación 17/20.

ESPARDEÑAS DE BLANES PLANCHA

Guisantes "ahogados" a la catalana. En teoría ofegat, creo que es ahogar, pero investigando un poco, creo que es más bien rehogados y luego al vapor... seguramente me corregirán. Perdonad mi ignorancia.
Quizá fue lo más flojo de la comida, aunque estaban buenos y hechos en su punto y sabían a lo que tenían que saber (a buen guisante), sabor muy puro. Nada que objetar, salvo que después de investigar, eché en falta algo de chicha (butifarra negra, etc...). Puntuación 14/20.

GUISANTES "OFEGATS" A LA CATALANA

Callos de Ca L´Isidre. Venían recomendados. Yo no soy muy de callos, pero me quito el sombrero. Estaban deliciosos, cuando se queda el paladar pastoso de la gelatina, puntito picantes... buenísimos. Puntuación 18/20.

CALLOS CA L´ISIDRE

Sesos de cordero a la manteca negra. Se me hace la boca agua de rememorarlo. Sesos jugosos, con su textura impresionante y dorados con manteca negra que le da un toque especial. Realmente buenos. Había unos alcaparrones que combinaban estupendamente con la textura y el sabor de los sesos. Puntuación 17/20. Ahora que estoy viendo Hannibal, Hmmm!!, ja, ja, ja.

SESOS DE CORDERO  A LA MANTECA NEGRA 

Steak Tartar al Whisky. Es toda una declaración de intenciones... normalmente siempre se le añade al Steak algo de Cognac bueno o Whisky... pero cuando va en el nombre esperas que sea un sabor predominante. Algo más de sabor a Whisky de lo habitual y nada que objetar al Steak. Buena calidad de la carne, pero tampoco me convenció del todo, dentro de que le voy a poner buena nota...

STEAK TARTAR AL WHISKY

La guarnición del Steak (que no es habitual, fuera de unos trozos tostados de pan) excepcional. Patatas tipo gajo, estupendas y un pan tostado de muy buena calidad. Puntuación 16/20.

GUARNICIÓN STEAK

A veces pienso que es complicado ser objetivo con todo, estás en un restaurante de nivel, con camareros de nivel, con precios de nivel y como las cosas no te sorprendan a cada momento, parece que no les prestas la misma atención y sales decepcionado.

De postre compartimos entre 2 una Crema Catalana. Estaba muy cremosa y buena. Como debe ser una crema catalana, con su quemadillo... Puntuación 17/20.

CREMA CATALANA

Con los cafés sacaron un detalle de súper mini magdalenas y unas gominolas, estas últimas estaban realmente buenas.

DETALLE CON LOS CAFÉS

Estábamos 3 personas y salimos por 73 euros por cabeza, bebiendo únicamente una botella de vino blanco Augustus Xarel-lo 2011 del Penedés, que no fue de mi gusto personal, aunque a alguno de los comensales le gustó mucho (todo hay que decirlo). Era de lo más barato de la selección de vinos y costó 30,80 euros. Los precios de la carta de vinos eran muy elevados. Hay opciones de calidad más baratas.
Las espardeñas 50 euros, los guisantes 22, el canelón 18, los callos de ternera 18,50, el steak 30, los sesos 19, los cafés a 3,50...

La sensación que nos quedó a todos es de haber comido muy bien.  Por otro lado por ese precio hay muchas opciones y entramos ya en un tema de especializaciones. Seguramente si viviera en Barcelona, iría a Ca L´Isidre a comerme unos callos y unos sesos de cordero, pero probablemente no repitiera ninguno de los otros, no porque no estén buenos, que lo están, sino porque en ese nivel de precios hay tantas opciones...

Un detalle un poco feo es que como éramos dejémoslo en "turistas" no tuvieron ni el detalle de invitar a los cafés (muy habitual en sitios de determinado nivel), vi pasar varias veces saludando a otros comensales el que aparentemente era el "dueño"  y a nosotros no nos dijo ni "PAMPLONA". Ya sé que no nos conocía, pero hombre... cuesta muy poco saludar y preguntar qué tal todo, etc... sobre todo cuando estamos hablando de sitios con estos precios y la clase que se le supone a este sitio. Me molestó, la verdad.

Me quedo con lo positivo, buena comida, buen servicio, algo caro... ES BARCELONA!!.

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CAN VALLÉS

c/Aragó, 95
Tfno: 932260667
Barcelona
Cerrado domingos.
www.canvalles.es

El listón estaba muy alto con la visita matutina a Granja Elena, pero no nos desilusionó a ninguno la experiencia en Can Vallés.
Es otro concepto completamente diferente... no es el típico sitio de alto copete, pero sí que había otro ambiente, digamos... más selecto. Y eso que la entrada tampoco es que llame la atención.
La media de edad de los clientes del restaurante era avanzada. Creo que no me equivoco al decir que éramos los más jóvenes del local y estamos todos rozando la versión 4.0.

ENTRADA CAN VALLÉS

El sitio estaba completo, menos mal que reservamos con bastante tiempo. El maitre nos recomendó de forma muy profesional y acertada. El servicio también profesional y atento como procede en estos casos.
El local correcto, con clase pero sin mandangas, ni pijerío. Comida catalana y tradicional en general. Carta amplia, buena selección de vinos y cavas...
En resumen, buen producto y buenas manos en la cocina son las claves del éxito de Can Vallés.

Nos decidimos por pedir todos los platos para compartir y así podíamos probar la experiencia de forma más global. Pedimos para beber sangría de Cava... estaban deliciosas las 2  jarras que nos tomamos.

Comenzamos con el Carpaccio de Buey con trufa y piñones. La carne estaba exquisita y llevaba trufa en abundancia. Para mi gusto sobraban los piñones porque no aportaban gran cosa y distraían el sabor de la carne y la trufa. Puntuación 16/20.

CARPACCIO DE BUEY

Seguimos con el Canelón de Manitas de cerdo. Mira que a mi las manitas por sí solas no me las suelo pedir, pero estaba el canelón... era de pasta fresca y el conjunto era INDESCRIPTIBLE. Si fuese 1000 veces a Can Vallés, me lo pediría 1000 veces. Puntuación 19/20.

CANELÓN DE MANITAS

Después nos trajeron los Langostinos con compota de tomate y aceite de pistacho. Para mi gusto lo más flojo de la comida aunque estaba igualmente bueno... el nivel fue muy alto. El langostino estaba en su punto justo y con un sabor muy bueno. Puntuación 15/20. Reconozco que si el resto de platos no hubieran sido tan sobresalientes, éste se habría llevado mejor puntuación.
La compota y el aceite le daban un aire innovador, por hacerlo diferente, porque el producto es tan bueno que le hace falta poca cosa para que esté estupendo.

LANGOSTINOS CON COMPOTA DE TOMATE

Espardeñas con boletus. Para los que somos de secano ahí va una pequeña explicación: las espardeñas son una especie de pepinos de mar muy sabrosos y que como algo comparativo para que los que no las hayáis probado os lo imaginéis, se me ocurre deciros que son similares a las navajas (que esto lo conoce todo el mundo). Yo lo comí por primera vez preparado en arroz en el restaurante Els Tinars que se encuentra en Llagostera (dicho arroz me dejó patidifuso por su intenso y fantástico sabor).
Hecha la aclaración, comentar que estaban extraordinarias. La mezcla del boletus (en catalán cep) con el sabor de la espardeña es una mezcla brutal. El huevo también le da su puntito. Fue el plato más caro porque la espardeña es bastante cara y el boletus no es barato tampoco. Muy bueno. Puntuación 18/20.

ESPARDEÑAS CON BOLETUS Y HUEVO

Garbanzos guisados con un poco de bogavante. Ya en el plato avisaba que llevaba poco bogavante pero no le hacía mucha falta porque ya llevaba el sabor en el garbanzo, que estaba en su punto, tierno sin deshacerse... no es fácil. Puntuación 16/20.

GARBANZOS CON BOGAVANTE

Rabo de Buey estofado. Como no podía ser de otra forma me acordé de mi prima que borda el rabo estofado. Debo de decir que estaba igual de bueno. La carne salía sin casi esfuerzo del hueso y tenía un sabor ESPECTACULAR. Se nota que ha sido estofado a fuego lento como debe ser.

RABO DE BUEY ESTOFADO

Como guarnición sacaron unas patatas fritas y alcachofas rebozadas a trozos, que al mezclarlas con la salsa... buff...  lo lejos que está Barcelona... (ya me entendéis, no es que esté muy lejos, pero para ir en el día, como que no) qué penica... Puntuación 18/20.

GUARNICIÓN DEL RABO DE BUEY

Para terminar, nos trajeron una especie de Degustación de varios postres. Si no recuerdo mal llevaba tarta de castañas, tarta de queso, bocadito relleno de chocolate y tocinillo de cielo. Los he puesto en orden ascendente según lo que me gustaron.  Lo mejor el tocinillo de cielo, pero todos correctos. Suficiente para hacerte a la idea de los postres de Can Vallés. La bomba de chocolate, también digna de mencionar. Puntuación 15/20.

DEGUSTACIÓN DE POSTRES

Los precios bastante razonables. Salimos a 60 euros por cabeza (3 comensales) bebiendo 2 sangrías de cava (18,50 cada una). Lo más caro las espardeñas (29,90) y el resto de platos rondaba entre los 16 de los langostinos y los 19,90 de los garbanzos.

Los platos complicados de compartir, nos los dividieron en raciones individuales (a las que corresponden las fotos de los garbanzos y los langostinos) que es un buen detalle.

Sólo cosas positivas que decir de Can Vallés, no os lo perdáis si vais a Barcelona y os lo podéis permitir. Procurad reservar... NO OS DECEPCIONARÁ.